鍋にのせても、肉にのせても、何に使っても美味しい出汁生姜を作りました。 我が家では半端なく消費するので大量に作りますが、お好みで作ってください。 生姜をザクザク適当な大きさに切ります。 後でミキサーにかけるので本当に適当な大きさで大丈夫です。…

カリフラワーでトロトロの食べるスープを作りました。 ────────── カリフラワー 葉っぱと茎を取り除き 小さく切っていきます。 ザクザク適当にこんな感じで。 圧力鍋にカリフラワーを入れて、カリフラワーが半分浸かるくらいの水を入れます。 水はもう少し多…

豚バラ肉でパンチェッタを作りました。 豚バラ1kgを3枚、味付けして冷蔵庫で5日くらい。 2枚をベーコンに、1枚はパンチェッタに挑戦しようと思います。 塩抜きします。 このジップロックの中の調味料を流して肉を水道水で荒い、またジップロックに戻して水を…