【料理】調味料・出汁生姜

鍋にのせても、肉にのせても、何に使っても美味しい出汁生姜を作りました。

我が家では半端なく消費するので大量に作りますが、お好みで作ってください。

生姜をザクザク適当な大きさに切ります。

後でミキサーにかけるので本当に適当な大きさで大丈夫です。

皮とかむいてないです。

圧力鍋で煮ます。

煮ることで生姜のカドが取れて程よくなります。

ミキサーにかけます。

ちょっと長めに。

繊維感がなくなるとクリーミーになるのでそこまでミキサーします。

汁とわけます。

出汁醤油とか、麺つゆとか、好みのものと混ぜて完成です！

下のはまだ味付けしてない生姜です。

色んなものと混ぜてみたいのでストックです。

すぐ食べてしまうので大量に作りました。

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汁は、鍋に使ったり、味噌汁に入れたり、煮物に入れたりします。

本つゆ、本当に便利です。

キッコーマン食品?濃いだし本つゆ 1L

我が家で使う生姜は近所のスーパーの生姜ですが、農家さん自慢の生姜は風味も違うようで、いつか購入してみたいと思います。

高知県産　黄金生姜（こがねしょうが） 1kg

電気圧力鍋なんてものがあるんですね！？これなら自動で止まったりするのでしょうか？？？？

シロカ 電気圧力鍋 SP-D121 レッド[圧力/無水/蒸し/炊飯/温め直し/コンパクト]

 ミキサーって大きいわりに少しずつしか使えないですよね。でっかいので一気にできれば良いのにっていつも思ってます。でっかいの邪魔ですけど。

パナソニック 業務用ミキサー ホワイト MX-152SP-W