てに入れました。 ウェイパァーの青缶！ 海鮮味です。 今回は海鮮を入れない海鮮堅焼きそばを作ります。 今日の材料は、 ブナシメジ シイタケ エリンギ 小松菜 挽き肉 生姜 です。 ボリュームが欲しい時は、タケノコの水煮や、レンコンを入れるのが好きです…

ザリガニを取り寄せました。 阿寒湖漁業協同組合のサイトからの通販です。 http://akan-gyokyo.com/fish/ ウチダザリガニです。 塩茹でして冷凍して送ってくれるので、カチカチのザリガニが届きます。 ボイル済みなので赤い！ じぃちゃんばぁちゃんとこの田…

ウツボの一夜干しですって。 ペローーーーンと長いウツボの半身が干してありました。 衝撃的過ぎて写真を撮り忘れたのを後悔しています。 食べる分だけ切ったのがこんな感じ。 めっちゃウツボーーー！ 干して身がしまっているので鶏肉のようでもあり。 めち…

お気に入りメニューです。 海鮮餡掛け固焼きそばです。 大きいするめいか売ってました！ラッキー！ イカの前に海老を剥きます。 背わたもちゃんと取ります。 頭は煮ます。 そしてミキサー で、出汁をとります。 これは後で使います。 イカはワタも使います！…

十割蕎麦を茹でた蕎麦湯で葛切り風の甘味です。 十割蕎麦を茹でた蕎麦湯です。 沈殿した下の部分500mlで作ります。 参考にしたのはこのレシピです。 https://s.recipe-blog.jp/profile/276154/recipe/1277483 あたためた500mlの蕎麦湯にゼラチン10gを入れて …